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リーズナブルで美味しいナポリピッツァとお酒を気軽に楽しめるお店です♪　

焼き立てのPIZZAを片手に、ちょい飲みから宴会プランまでご対応☆

詳しいメニューは↓のイートインメニューからどうぞ。

どんなお店か気になる方は、さらに↓に「薬院ピザ酒房とは？」もありますので、ご一読頂ければ幸いです！

画像をタップすると専用ページへ移動します。

薬院ピザ酒房とは？

『薬院ピザ酒房』は2022年7月、『大人がお酒とピザを気軽に楽しめる店』をコンセプトにオープンしました。

ナポリピッツァと聞くと少し敷居が高い印象はありませんか？

こんなに美味しいナポリピッツァをもっと気軽にリーズナブルに楽しめるお店があったら良いな。

焼き立てのPIZZAと一緒にビールやワインを飲むと最高に幸せな時間が訪れる事をもっと知ってほしいな。

そんな思いから薬院ピザ酒房は出来ました☆

どんなお店なのか少しだけご紹介いたします。

＜美味しいナポリピッツァ＞

PIZZA発祥の地イタリア・ナポリでは水、小麦粉、塩、イーストのみで生地が作られます。

当店も、もちろん同じ材料です。特にこだわりはナポリのピッツェリア(ピッツァ専門店)でシェアNo１の最高級小麦粉『カプート社・サッコロッソ』を使用している事です。

毎日丁寧に仕込む自家製生地を、オーダーが入ってから手で伸ばしトッピングをしていきます。

マルゲリータなら自家製生地を伸ばし、イタリア産のホールトマトからつくったトマトソースをベースにぬります。

イタリア産のフィオル・ディ・ラッテ(牛乳のモッツァレラ)を乗せ、フレッシュのバジルを生地の上でちぎり、香りの成分をしっかりのせたらエクストラバージンオイルを全体にかけます。

ここからは石窯の出番、500℃の高温なら約90秒で焼き上がります。

美味しいマルゲリータの出来上がりです。

＜リーズナブルにするには？＞

ナポリピッツァには細かな規約をクリアして初めて『真のナポリピッツァ』を名乗る事ができます。

当店ではいくつかの点で規約に満たない部分があります。

ひとつは生地の大きさ(正確には重さ)です。規約よりも少ない量で作る為、一般的なピッツェリアと比べると少し小さめです。(しかし直径約25㎝はあるので数人でシェアできる大きさは十分あります。)

生地量が減るという事は、トッピングを含め、もちろん材料費も減ります。

もうひとつ、石窯は薪窯ではなく電気式の石窯を使用しています。薪窯より温度も管理しやすくランニングコストも抑えられます。性能面でも薪窯と遜色ないと言われています。

ちなみに世界一のピッツァ職人が監修した電気式石窯ですが、ここでは割愛いたします。

規約を満たさない代わりにコストカットをおこない、価格を抑える事ができました。決して粗悪な材料を使ったり手を抜いている訳ではありません。

＜ナポリピッツァの入口＞

当店はピッツァではなくピザと店名でも表記しています。なぜなら多くの方が『ピザ』と呼ぶから。

馴染みある言葉のほうが気軽に利用しやすいと思うからです。

美味しいナポリピッツァだからこそ、もっと多くの方に知って頂きたいという思いで薬院ピザ酒房はできました。

私たちは『ナポリピッツァ』、『ピッツェリア』を最大限リスペクトしています。私たちのお店がきっかけでナポリピッツァの世界に興味を持って頂ければ幸いです！

長文を最後まで読んで頂きありがとうございます。私たちのPIZZAに対する思いを少しでもお伝えできたでしょうか。

貴方様にお会いできる日をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

※マルゲリータができるまでの動画です♪